产品名称：茶多酚

执行标准：国标

成  分：茶多酚

C  A S：84650-60-2

型  号：食品级

含  量：98

规  格：20kg/箱

茶多酚为淡黄至略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，有抗氧化作用，易溶于水、乙醇，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少