产品名称：果胶酶

执行标准：国标

成   分：果胶酶

C   A S：有

型   号：食品级

含   量：98

规   格：1kg/袋

作用PH：3.0-6.0

作用温度：15-55℃左右

果胶酶 ：外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用   

果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些植物的致病微生物中。

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