产品名称：水苏糖 

执行标准：国标

成  分：水苏糖

C  A S：10094-58-3

型  号：食品级

含  量：98

规  格：25kg/桶

英文名称：Stachyose 

分 子 式：C24H42O21 

分  子 量：666.59 

产品规格：80%，90% 

水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。

广泛应用于食品

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中。

2、添加在焙烤食品中。可保持水分，改变面团的流变特性。