产品名称：麦芽糖醇

执行标准：国标

成   分：麦芽糖醇

C  A  S：有

型    号：食品级

含    量： 99

规    格：25kg袋

麦芽糖醇可用来制造糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等；在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，可添加麦芽糖醇代替一部分砂糖；在冷冻食品中使用麦芽糖醇，能延长保存期。冰淇淋中使用麦芽糖醇，能延长保存期。

1. 食品工业

（1）低热量功能性甜味剂

麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。

（2）用作脂肪替代品

糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂，利用糖醇的乳化稳定性，生产的油、水型乳化人造奶油，

（3）用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂， 可抑制体内脂肪积蓄，  （4）用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等， 可促进人体对钙的吸收， 

（5）麦芽糖醇甜味柔和纯正， 加热至150℃不着色， 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应， 适于加工高档硬糖、奶糖、水晶奶糖等。

（6）麦芽糖醇具有良好的保湿性， 非发酵性， 用于面包、糕点中， 可延长货架期。