产品名称：豌豆蛋白粉、豌豆提取物

溶 解 性：溶于水

产品级别：食品级

产品包装：1KG/袋

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处、密封保存

产品用途：豌豆蛋白为淡黄的粉末，豌豆蛋白粉是采用工艺从豌豆中提取的蛋白质。豌豆蛋白粉可作为添加剂添加到谷物食品中，如面包、蛋糕、挂面、米粉，也可作为肉类代用品添加到火腿肠、红肠等西式肉制品中。 豌豆蛋白粉的乳化性及乳化稳定性随蛋白液浓度的增大而增强；豌豆蛋白粉在pH4时，乳化性和乳化稳定性最小，随着pH的升高，其乳化性和乳化稳定性都增强。